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上海班蓝物流有限公司
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怎么才能做好冷链物流
编辑:上海班蓝物流有限公司   时间:2019-09-19

 生食和熟食要分隔寄存,以防细菌穿插污染。而速冻食物虽寄存在冷冻箱,但在夏天持续的高气温下,多次开关冰箱依旧会影响到冷冻箱内的温度,不宜长久寄存,食用前切记要查看保质期。生鱼及鸡鸭类应除去内脏清水洗净后,方可放入冰箱,带盒的冷藏肉类无需清洗,直接放入冰箱,一般肉则需清洗后切好装入保鲜盒,把长期不吃的放在冷冻箱里,次日要吃的放在冷藏室。熟食物进入冰箱前须凉透,避免热气促使霉菌成长而影响冰箱里的其他食物。放进冰箱的新鲜蔬果很可能已带着一些细菌及病毒,冰箱冷藏室的温度并非零度,而是4至8℃,不少病菌可潜伏在低温环境中,时间一长就会乘机许多繁殖,无事生非,使保存的食物发霉、糜烂蜕变。所以,我们必定要确保放入冰箱内的食物尽量洁净。水果、蔬菜要洗净、沥干后才能放入,并尽快食用。冰箱塞得满满当当会影响冰箱内冷气对流,使实际温度高于设定温度,易使新鲜蔬果养分流失,还会加快速冻食物蜕变。所以,七分满才正合适。另外,假如想将已拆封的速冻食物放回冰箱,必定要在包装外加个塑料袋,并扎紧袋口,避免食物干燥或油脂氧化。
        气温一旦爬过26℃,市民们就要留意购买冷藏冷冻食物的问题了。冷藏冷冻食物的保鲜对温度要求高,极易在回家的路上就蜕变。所以,自带冷藏购物袋是最有用的办法。它能确保您购买的食物在3~4小时内处于低温环境,不会敏捷被较高的室外温度影响而发作蜕变。这种冷藏购物袋在大型超市或许网上商城里随处可见,有些冷冻食物品牌更是买就送,还能重复利用。假如实在没有,您也可以在一般购物袋里装一些超市冰柜里的冰块来下降温度,这也是不错的办法。
        冷链在于能操控易腐产品温度,确保其运用的安全性。许多时分,冷链的中断,恰恰是我们自己的不留意造成的。尤其是最近天气炎热,这种情况下就极易发作食物安全问题。另外冰箱只能延长保存食物的期限,并不是万无一失的“保险箱”,市民们切不可认为放进去了就万无一失了。

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